Entradas
& Saladas
Para 2 pessoas
Folhas da estação com figo salteado, gorgonzola, mel de laranjeira e noz pecãn ao aceto dolce
R$ 189,00
Seleção de grãos com lascas de bacalhau, pimentão confit, salsa de tomate sweet grape e espinafre
R$ 198,00
Cheese ball – esfera de cream cheese e gorgonzola em crosta de bacon, nuts e frutas secas. Acompanha pão sírio crocante
R$ 188,00
Camarão rosa pochê, rúcula baby, manga, avocado, ervilha torta e tomate cereja confit ao aroma de hortelã
R$ 278,00
Guarnições
Para 2 pessoas
Arroz marroquino com macadâmias - (400g)
R$ 55,00
Arroz com passas, damasco e amêndoas salteados
no vinho prosecco - (400g)
R$ 58,00
Farofa de frutas secas flambadas e laranja - (400g)
R$ 55,00
Farofa de abacaxi com pancetta - (400g)
R$ 55,00
Lentilhas de Réveillon (400g)
R$ 58,00
Ravióli de mussarella de búfala com molho cremoso de tomate San marzano e basílico - (24 und)
R$ 265,00
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Mezzaluna ao prosciutto e manjericão com velouté de parmesão capa preta - (24 und)
R$ 268,00
Pratos
Principais
Para 2 pessoas
Pancetta glaceada ao mel de engenho com maça caramelizada
R$ 288,00
Peru ao molho de vinho do porto rosé e cereja maraschino
R$ 334,00
Bacalhau confitado, tomate cereja, azeitona azapa, alcaparras e cebola roxa ao azeite de manjericão e crock de alho
R$ 398,00
Mignon na brasa ao beurre rouge com cogumelos e ervilha torta chamuscada
R$ 368,00
Pernil suíno assado com jus de espumante com peras ao sauvignon blanc e queijo azul
R$ 308,00
Camarão rosa com velouté de camembert e chutney de abacaxi
R$ 448,00
Sobremesas
De 6 a 8 pedaços
Folhado de maçã verde, caramelo salgado, amêndoas e especiarias
R$ 245,00
Bolo de chocolate cremoso 55% ao rum Malibu e abacaxi
R$ 255,00
Trifle de cocada cremosa, mexerica da fazenda, coco em fita e chuva de suspiros
R$ 235,00
Torta de compota de frutas silvestres, iogurte, ganache monteé e figo do campo
R$ 265,00